{"id":13623,"date":"2024-02-20T15:08:20","date_gmt":"2024-02-20T14:08:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lesourceur.com\/jengibre-azul\/"},"modified":"2025-09-29T15:30:54","modified_gmt":"2025-09-29T13:30:54","slug":"jengibre-azul","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lesourceur.com\/es\/jengibre-azul\/","title":{"rendered":"jengibre azul"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\t\t\tGERANIO BOURBON<\/a><\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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JENGIBRE AZUL<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tMIRRA DE NAMIBIA<\/a><\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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LOS ORIGENES DEL JENGIBRE<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Desde tiempos inmemoriales, el jengibre adereza nuestros platos con sus sabores picantes y c\u00edtricos<\/strong>. De la especie Zingiber officinale (que, por cierto, dio nombre a la isla de Zanz\u00edbar), los primeros vestigios escritos sobre su uso datan de hace m\u00e1s de 3000 a\u00f1os<\/strong>. Se encuentra principalmente en la tradici\u00f3n india y china. Es originario de la India y Malasia<\/strong>, y la gran mayor\u00eda del jengibre que se encuentra en el mercado procede de Asia y el sudeste asi\u00e1tico. Sin embargo, esta planta perenne, que nunca supera el metro de altura, prospera en todos los pa\u00edses tropicales h\u00famedos<\/strong>. Adem\u00e1s, fue introducida en Europa, concretamente en la cuenca mediterr\u00e1nea, en el siglo IV a. C. por los fenicios. Esto la convierte en una de las especias m\u00e1s antiguas importadas a Europa. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Ambre\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tJENGIBRE AZUL \u00a9 L\u2019HOMME & L\u2019ENVIRONNEMENT<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00bfPOR QUE SE LLAMA JENGIBRE AZUL?<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Para Le Sourceur, desde 2004 se cultiva un jengibre end\u00e9mico de la isla de Madagascar<\/strong>. Se encuentra en la reserva de Vohimana, situada a 150 km al noreste de Antananarivo. Pertenece a la misma especie que su cong\u00e9nere asi\u00e1tico y se le conoce como jengibre azul o oro azul debido al tono azul gris\u00e1ceo de sus rizomas<\/strong> cuando se cortan. A\u00fan se desconoce el motivo de este color, ya que pocos bot\u00e1nicos han estudiado la cuesti\u00f3n. Solo se sabe que se trata de una subespecie de Zingiber Officinale Roscoe especialmente rica en gingeroles y shogaoles cuando se recolecta fresco. Adem\u00e1s, es m\u00e1s fresco, m\u00e1s c\u00edtrico y con notas florales similares al geranio<\/strong>. Una singularidad para un jengibre que se explica por la presencia de acetato de geranilo en cantidades importantes (cerca del 10 %). <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u00bfCUALES SON LAS CONDICIONES IDEALES PARA CULTIVAR JENGIBRE?<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El jengibre azul, una planta perenne originaria de las regiones tropicales, crece de forma natural en climas c\u00e1lidos y h\u00famedos.<\/strong> Sin embargo, es posible cultivarlo en nuestro pa\u00eds sin demasiado mantenimiento, siempre y cuando se respeten varias reglas. Al jengibre azul le gusta el calor. Crece idealmente a temperaturas cercanas a los 25 \u00b0C<\/strong>, as\u00ed que no se le ocurra cultivarlo en invierno. Tambi\u00e9n necesita un suelo h\u00famedo y una exposici\u00f3n a media sombra y medio sol<\/strong>. En general, prefiere crecer en interiores, en invernaderos o en casa. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u00bfCOMO SE CULTIVA EL JENGIBRE AZUL EN VOHIMANA?<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El jengibre azul se cultiva seg\u00fan las especificaciones de la agricultura ecol\u00f3gica, respetando estrictamente los principios del comercio justo.<\/strong> En Vohimana, m\u00e1s de 70 familias cultivan la planta<\/strong> mientras los ni\u00f1os van a la escuela local. Las comidas est\u00e1n financiadas \u00edntegramente por la asociaci\u00f3n franco-malgache L’Homme & L’Environnement.<\/a> Esta \u00faltima tambi\u00e9n ha iniciado a los habitantes en las t\u00e9cnicas de la agricultura ecol\u00f3gica, en particular el acolchado, para evitar la proliferaci\u00f3n de malas hierbas que podr\u00edan da\u00f1ar los cultivos.<\/strong> As\u00ed, cada a\u00f1o se producen m\u00e1s de 50 toneladas de jengibre<\/strong>. La gran mayor\u00eda se transforma en aceite esencial en el laboratorio construido in situ (aproximadamente 150 kg de aceite esencial). <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Ambre\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tRECOGIDA DE JENGIBRE AZUL \u00a9 EL HOMBRE Y EL MEDIO AMBIENTE<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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USOS EN MADAGASCAR<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En la medicina tradicional malgache, se utiliza por sus propiedades cicatrizantes<\/strong>. Recientemente probado en laboratorio, el jengibre azul tambi\u00e9n ha demostrado tener formidables propiedades antioxidantes<\/strong>. En particular, gracias a la presencia en cantidades importantes de mol\u00e9culas como los gingeroles y los shoagoles<\/strong>. Es principalmente por este efecto por lo que se utiliza en la zona (recordemos que la mayor\u00eda de los malgaches se curan con fitoterapia). <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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USO EN COSMETICA<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Este descubrimiento ha convertido al jengibre azul en un ingrediente fundamental de algunas cremas de belleza de renombre. Desempe\u00f1a una triple funci\u00f3n: limita el envejecimiento celular, revitaliza la piel cansada y, por lo tanto, reduce las arrugas.<\/strong> <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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USOS EN AROMATERAPIA<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Adem\u00e1s de estos descubrimientos, y al igual que su hom\u00f3logo asi\u00e1tico, el jengibre tiene la sulfurosa reputaci\u00f3n de ser un potente afrodis\u00edaco, fuente de numerosas leyendas. Pero sobre todo es conocido por sus excepcionales propiedades digestivas y curativas<\/strong>. Su aceite esencial se utiliza para combatir el mareo, la hinchaz\u00f3n, las n\u00e1useas, aliviar el h\u00edgado sobrecargado o el estre\u00f1imiento<\/strong>. Por \u00faltimo, permite tratar los dolores musculares o los reumatismos<\/strong> mediante aplicaci\u00f3n cut\u00e1nea (siempre que se diluya con un aceite vegetal, por supuesto). <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Ambre\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tCULTIVO DE JENGIBRE AZUL \u00a9 EL HOMBRE Y EL MEDIO AMBIENTE<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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MADAGASCAR O LA ISLA DE TODAS LAS MARAVILLAS<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Despu\u00e9s de una aventura incre\u00edble en Namibia, tanto a nivel humano como econ\u00f3mico, era hora de explorar el mundo en busca de las maravillas naturales que lo llenan. Una vez m\u00e1s, la idea era tanto cultivar nuevos materiales como ofrecer oportunidades econ\u00f3micas a las poblaciones locales<\/strong>, todo ello protegiendo el medio ambiente; sin descanso para el planeta. Esta vez, no necesit\u00e1bamos ayuda ni horas de investigaci\u00f3n hojeando todas las enciclopedias y libros de un pa\u00eds, ya hab\u00edamos elegido nuestro pr\u00f3ximo destino: Madagascar. Podr\u00edamos pasar horas explic\u00e1ndoles nuestras motivaciones, ya que el pa\u00eds es una mina de oro. Es sencillo, consideramos que la isla alberga la mayor diversidad de especies end\u00e9micas del mundo.<\/strong> Evidentemente, eso influy\u00f3 en nuestra decisi\u00f3n. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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BOSQUES AMENAZADOS POR LA ACTIVIDAD HUMANA<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Pero fue otro r\u00e9cord, por triste que sea, el que realmente nos decidi\u00f3. Se estima que, en los \u00faltimos 60 a\u00f1os, Madagascar ha perdido cerca del 44 % de sus bosques naturales<\/strong>… Si bien m\u00e1s del 90 % de las especies de la isla son end\u00e9micas, toda su biodiversidad est\u00e1 en peligro. La causa es el cultivo de ma\u00edz en terrenos talados y quemados, conocido localmente como \u00abhatsake\u00bb<\/strong>. Este m\u00e9todo de cultivo, muy rentable durante los primeros a\u00f1os, se deteriora r\u00e1pidamente y, entre 5 y 10 a\u00f1os despu\u00e9s, deja los suelos agotados, demasiado empobrecidos para que el bosque pueda regenerarse. La precariedad, la relajaci\u00f3n del control estatal, la presi\u00f3n demogr\u00e1fica, la saturaci\u00f3n de las tierras f\u00e9rtiles<\/strong> o el aumento creciente de la demanda de ma\u00edz son algunas de las razones que explican este fen\u00f3meno. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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EL JENGIBRE AZUL COMO SOLUCION A LOS DOLORES DE LA REGION<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ante esta alarmante constataci\u00f3n, muchos actores intentan actuar a su nivel. Esto nos llev\u00f3 a conocer a Olivier Behra, nariz de Chanel y presidente de la asociaci\u00f3n L’Homme et L’Environnement. Enseguida nos hicimos amigos. Nos habl\u00f3 de una plantaci\u00f3n de jengibre azul que estaba desarrollando para el grupo en la reserva de Vohimana. El objetivo era triple. El primero, como suele ser habitual, era desarrollar una peque\u00f1a producci\u00f3n rentable para los diferentes actores, desde los habitantes de la reserva hasta los agricultores<\/strong>. La idea, y esto nos lleva al segundo punto, era demostrar que exist\u00edan alternativas viables al cultivo del ma\u00edz, m\u00e1s sostenibles, m\u00e1s fruct\u00edferas a largo plazo, pero tambi\u00e9n y sobre todo m\u00e1s ecol\u00f3gicas.<\/strong> <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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EDUCACION COMO LEITMOTIV<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Esto permiti\u00f3 educar a los habitantes sobre la importancia de su ecosistema y poner en marcha un programa de protecci\u00f3n del bosque y sus numerosas especies en peligro de extinci\u00f3n, en particular el gran l\u00e9mur. Pero eso no es todo, garantizar una cadena de suministro fiable y viable tambi\u00e9n significa mejorar las condiciones de vida de los habitantes que cultivan la materia prima<\/strong>. En la reserva, los habitantes est\u00e1n aislados, lejos de las grandes ciudades y de los hospitales m\u00e1s cercanos. Por ello, decidimos construir un centro de atenci\u00f3n para mujeres embarazadas.<\/strong> Casi 15 a\u00f1os despu\u00e9s del inicio de la aventura, la cadena es un \u00e9xito total. Para ser nuestra primera incursi\u00f3n en el mecenazgo asociativo. Y eso nos ha llevado a muchas otras aventuras. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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DISPONIBLE EN LA TIENDA<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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JENGIBRE AZUL<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Aceite esencial<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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REFERENCIAS<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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SITIO WEB\n <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Behave Sourcing : Huile Essentielle de Gingembre Bleu<\/a>
Wikipedia : Gingembre<\/a>
Aroma Forest : Gingembre bleu anti-\u00e2ge<\/a>
L’Homme & L’Environnement : Madagascar<\/a>
Madame Figaro : Madagascar, l’\u00eele de beaut\u00e9 de Chanel<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

GERANIO BOURBON JENGIBRE AZUL MIRRA DE NAMIBIA LOS ORIGENES DEL JENGIBRE Desde tiempos inmemoriales, el jengibre adereza nuestros platos con sus sabores picantes y c\u00edtricos. De la especie Zingiber officinale (que, por cierto, dio nombre a la isla de Zanz\u00edbar), los primeros vestigios escritos sobre su uso datan de hace m\u00e1s de 3000 a\u00f1os. Se […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-13623","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nJengibre azul de Madagascar (Zingiber Officinalis): propiedades<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Para Le Sourceur, desde 2004 se cultiva un jengibre azul end\u00e9mico de la isla de Madagascar. 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