Livraison offerte dès 79€ d'achat !
Nouveautés : Les Infusions, les Ultrasons et les Upcycling !
Originario de las zonas tropicales húmedas del sudeste asiático, y más concretamente de Filipinas, Indonesia o Malasia, el ylang-ylang es un producto estrella de la perfumería contemporánea. Fue destilado por primera vez en 1860 en Manila por un navegante llamado Albert Schwenger. Este amante de la flor y de su fragancia recorrió el país, con su alambique en mano, para recolectar y destilar él mismo sus mejores ejemplares. Posteriormente, los religiosos y colonos franceses lo introdujeron en la mayoría de las islas del Pacífico y del Océano Índico, especialmente en las Comoras, a finales del siglo XIX. Muy pronto, este pequeño archipiélago se impuso como el primer productor mundial debido a la excepcional calidad de su ylang-ylang. También es la elección que hemos hecho en Le Sourceur, donde lo cultivamos de forma sostenible y responsable.
La producción mundial de aceite esencial de ylang es relativamente baja, representa unas cien toneladas al año, con 70 toneladas solo en las Comoras, la gran mayoría de las cuales provienen de la isla de Anjouan, en el sureste del país. Le siguen Madagascar (en particular la isla de Nosy Bé) con unas veinte toneladas, y Mayotte con algo menos de diez toneladas. En Mayotte, el cultivo del ylang representa por sí solo el 84 % de sus exportaciones globales y la principal fuente de ingresos agrícolas del departamento francés de ultramar.
El Cananga odorata es un majestuoso árbol de hoja perenne de la familia de las Annonaceae. Debe su nombre a sus flores amarillas particularmente aromáticas y al filipino «alang alang», que se traduce literalmente como «flor de las flores». En un entorno natural próspero, es decir, en zonas húmedas, especialmente lluviosas y relativamente expuestas al sol, el árbol de Ylang crece rápido y alto, con sus ramas apuntando hacia la cima. Se estima que durante los primeros años puede crecer hasta 5 metros al año. Alcanza una altura máxima de 30 metros y tiene una vida media de medio siglo. A partir del segundo año aparecen las primeras flores, que primero son blancas, luego se vuelven verdes y finalmente adquieren su hermoso color amarillo.
Según la leyenda, hace mucho tiempo en Filipinas, los dioses bautizaron a una niña al nacer con el nombre de Ylang. Añadieron que nadie debía tocarla jamás. Pero ella era preciosa y su llamativa belleza no tardó en dejar a todos indiferentes en su pueblo. Pronto, un hombre por el que ella también sentía atracción vino a ofrecerle flores, las más bonitas que pudo encontrar. Pero, en el momento de entregarle el ramo, sus manos se rozaron e Ylang se transformó instantáneamente en un hermoso árbol con flores amarillas y fragantes. Cuenta la leyenda que, desde ese día, su amante la busca gritando por todas partes su nombre: «¿Ylang, Ylang?».
En el cultivo, y para facilitar la recolección de las flores, se prefiere podar el árbol de ylang para que no supere los 2-3 metros de altura. Además, desde su primer año de crecimiento, se le corta primero la copa, antes de podar sus ramas. Estas últimas, extremadamente flexibles, se colocan entonces en posición vertical. Esta técnica, a priori bárbara, permite estresar al árbol para que produzca más flores. Se obtienen como mínimo 5 kg al año a partir de la primera poda, sabiendo que cuanto más se recolectan sus flores, más produce. Normalmente hay que esperar entre 4 y 5 años antes de que el árbol de ylang produzca una cantidad interesante de flores. El árbol produce flores durante todo el año y hasta el final de su vida, aunque su producción disminuye a partir de los 30 años.
La recolección del ylang, un trabajo esencialmente femenino, es una etapa fundamental para la elaboración de un aceite esencial de calidad. Por lo general, las flores se recolectan durante todo el año, aunque la cosecha principal se realiza al final de la temporada de lluvias y se prolonga durante toda la temporada seca (entre mayo y diciembre). Las flores deben recogerse imperativamente cuando lucen su hermoso color amarillo, ya que de lo contrario no tendrían su característico aroma floral. Además, la tradición dicta que deben recolectarse al amanecer, que es el momento del día en que su perfume es más intenso. Por último, las flores proceden únicamente de árboles «adultos», generalmente a partir de su quinto año de crecimiento.
Al igual que la mayoría de los aceites esenciales, el preciado líquido del ylang ylang se obtiene mediante destilación al vapor. Se necesitan aproximadamente 50 kg de flores para obtener 1 kg de aceite esencial. Las flores se sumergen en un alambique lleno de agua que se lleva a ebullición con leña (un problema importante en las Comoras, pero volveremos sobre ello más adelante). Este aceite esencial consume mucha energía y puede ser de 5 calidades diferentes, comúnmente llamadas fracciones: Ylang Extra Supérieur, que se ofrece en Le Sourceur, Ylang Extra y las completas I, II y III. Para obtenerlas en su totalidad, se necesitan nada menos que 20 horas de extracción, algo que puede resultar sorprendente para los amantes de la cocina. Cuanto más se destile la flor, menos intenso será su aroma. Sin embargo, sus propiedades se desarrollarán más.
La flor de ylang-ylang se utiliza en numerosas tradiciones de todo el mundo. En Mayotte, se mezcla con aceite de coco para elaborar la crema «boori-boori». Según la medicina local, esta crema es una excelente protección contra los efectos nocivos de la exposición prolongada a los rayos UV y ayuda a combatir la fiebre. Además, el ylang también se utiliza en la cocina del sudeste asiático para aromatizar postres delicados y dulces, como golosinas, bebidas o helados.
Tradicionalmente vinculado al mundo de la perfumería, que le ha otorgado un lugar destacado desde el siglo XIX, el aceite esencial de ylang intriga por sus notas florales y solares. En primer lugar, los perfumistas lo utilizan para crear bouquets florales, especialmente combinándolo con la rosa o el jazmín. También se asocia con la vainilla, con la que comparte notas golosas y tropicales. Por último, el sándalo y su faceta cremosa refuerzan su dulzura y su untuosidad. Así, el aceite esencial de Ylang Extra se encuentra en las creaciones más icónicas. Tanto en Dior, con su famoso «Diorissimo», como en Chanel, con su mítico «N°5». Pero también en la no menos prestigiosa casa Guerlain, en particular con su perfume «Samsara». En general, es una firma de los grandes perfumes femeninos.
Más recientemente, el aceite esencial de ylang ylang se aprecia en aromaterapia por sus numerosas propiedades. En particular, las completas I, II y III, que son conocidas por sus efectos hipotensores, sedantes, antisépticos y afrodisíacos. En olfatoterapia, además, tiene un efecto equilibrante y calmante y ayuda a relajarse. Por último, es un hidratante natural que se encuentra en numerosas recetas cosméticas con toques exóticos.
Se estima que en unos veinte años ha desaparecido cerca del 85 % de los bosques naturales de las Comoras. Así, el archipiélago ocupa el triste cuarto puesto en la clasificación de los países con mayor tasa de deforestación del mundo. Peor aún, entre 2000 y 2010, las Naciones Unidas evaluaron una alarmante tasa de deforestación de más del 9 % anual. Si bien esto supone una catástrofe ecológica en muchos aspectos, entre sequías, deslizamientos de tierra y desaparición de especies, se señalan varias causas. Principalmente, el uso intensivo de leña en los hogares comoranos que no disponen de electricidad o tienen un suministro muy limitado, aunque la situación ha mejorado en los últimos años. A continuación viene la sustitución cada tres años de las numerosas casas construidas en madera. Por último, la industria del ylang sería el tercer problema de los bosques comoranos.
Víctima de su propio éxito y de sus elevadas necesidades energéticas, la industria está implicada en la catástrofe ecológica que se está produciendo en las Comoras. Por sí sola, representa entre el 10 y el 15 % de la deforestación total. Una vez más, la leña es la culpable. Los numerosos destiladores del país tienen dificultades para obtener suministro eléctrico y muchos de ellos destilan su ylang con esta energía que destruye los bosques. Se estima que se necesita cerca de una tonelada de madera para obtener 3 litros de aceite esencial. Si tenemos en cuenta que el país produce por sí solo 70 toneladas de aceite esencial de ylang al año, el cálculo es fácil. Sin embargo, este sector es fundamental para los habitantes de la isla. Más del 10 % de la población trabaja en él y esta tasa está destinada a aumentar con las crecientes necesidades mundiales. Por lo tanto, es urgente mejorarla y protegerla.
Movidos por nuestras preocupaciones ecológicas, no podíamos dedicarnos al sector del ylang sin cumplir con nuestros requisitos medioambientales. Pero tampoco podíamos dejar pasar esta materia prima tan importante para la perfumería. Para curar el mal, hay que combatirlo. Para minimizar nuestro impacto, partimos de la premisa que siempre nos ha guiado. Para Le Sourceur, un aceite esencial de calidad es, ante todo, una fragancia excepcional. Y, como ya hemos dicho, esta fragancia excepcional se obtiene con el ylang extra superior, es decir, la primera fracción destilada en un máximo de una hora y no en 20 horas, como requieren sus fracciones más golosas. Cuanto menos tiempo se destila, menos madera se utiliza. De este modo, redujimos nuestro impacto en 20 veces.
Pero eso no era suficiente, estaba fuera de discusión tocar el bosque. Por lo tanto, hicimos una inversión muy importante para nuestra empresa junto con AGK con el fin de comprar un alambique que funciona completamente con energía solar. Por lo tanto, estamos orgullosos de tener en nuestro poder un aceite esencial cada vez más solar, 100 % puro y natural.
Behave Sourcing : Ylang Extra Supérieur
Wikipedia : Ylang-ylang
S.Delacourte : l’hypnotique ylang ylang
Futura Planète : ylang ylang qu’est-ce que c’est ?
Centre tricontinental – Bernard Duterme : Déforestation, à qui profite le désastre ?
Initiative Développement : La filière Ylang Ylang aux Comores, qualité et ecoresponsabilité
La Science des Huiles Essentielles médicinales, par Pierre Franchomme, éditée chez Guy Trédaniel, p107-108
Ke-Nako (Il est temps), BD publiée chez Expression Cosmétique, Dessin de Jef, Histoire de Stéphane Piquart
Exploitation de l’Ylang aux Comores, bonnes pratiques, réalisation CINEAST | INTERFACE PROD
matieres sourcees 
rejoindre la tribu 
la boutique 
les ateliers 
contact
mon compte