Cacao

Esprit de Cacao

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Esprit

Cacao

Nom botanique : Theobroma Cacao
Pays d’origine : Côte d’Ivoire
Famille Olfactive : Gourmande
Récoltant : Le Sourceur
Partie récoltée : Fêves
Utilisation principale : Diffusion
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L’esprit ou alcoolat de Cacao (Theobrama Cacao) est un extrait obtenu par lavages à froid de la concrète de cacao réalisée à partir de la fève de cacao récoltée en Côte d’Ivoire. Cette vieille méthode remise au goût du jour par notre sourceur en chef permet de se rapprocher au plus près de l’odeur originelle de la fève, et de retranscrire l’ensemble de son spectre olfactif.

Gourmand et baumé cet extrait est idéal pour réaliser des parfums de caractère ou simplement pour magnifier vos créations cosmétiques. Mais il saura avant tout vous surprendre avec sa fragrance irrésistible à la fois musquée et rassurante.

Parfumerie

Description Olfactive

Dès les premiers éclats de la note, on se prend à apprécier la splendide nuance entre cacao et chocolat. Alors que l’un et l’autre se rejoignent en une gourmandise baumée autant que poudrée, la distinction s’impose peu à peu avec l’évolution boisée et animale de la fève de cacao. D’ailleurs, si l’amertume n’était pas saveur mais odeur, on la trouverait ici dans sa plus grande élégance. Le sillage s’amplifie, évoque les sous-bois, et nous entoure d’une puissante aura musquée, rassurante.

En Parfum

Note :

Tête, Cœur

Associations :

Avec notes musquées comme le Santal ou la Rose, car le cacao est l’une des rares notes à l’être en tête.

Création :

• “Angel Muse” – Thierry Mugler

Olfactotherapie

Propriétés

Nos experts sont actuellement en étude (analyse pratique et technique) de cette extrait et nous serons prochainement à même de mieux vous renseigner. Vous même n’hésitez pas à nous faire un retour sur votre ressenti, sur les émotions, chakras sollicités.

Aromatherapie

Propriétés

Nos experts sont actuellement en étude (analyse pratique et technique) de cette extrait et nous serons prochainement à même de mieux vous renseigner.

Conseils d’utilisation :

Pour votre sécurité et celles de vos proches, pensez à consulter un professionnel de l’aromathérapie.  

En cuisine

nos recettes

Nous vous conseillons l’alcoolat de Cacao pour une petite touche parfumée, allez-y avec parcimonie au risque de goûter plusieurs fois votre plat avant de le déguster. Attention également à sa teneur en alcool notamment pour les enfants. Précisons néanmoins que l’alcool est de qualité alimentaire.

Quelques idées de recettes dans lesquels intégrer notre Esprit de Cacao :
• Tiramisu
• Sorbet ou Glace – Pour donner un goût musqué et chocolaté

Numéro CoE : 452

*Le numéro CoE est un numéro européen d’alimentarité des produits. Il est incontournable pour pouvoir les utiliser en cuisine, sans celui-ci, vous n’êtes pas autorisés à les consommer. Le Sourceur rejette toute responsabilité en cas de non respect de ces règles. Nos alcoolats sont par ailleurs très concentrés en alcool, il semble qu’ils soient idéals à utiliser pour créer des sirops, cocktails ou tout plat à déguster froid, en particulier les desserts. En revanche et après de nombreux tests, leur point éclair semble trop bas pour qu’ils aient un intérêt dans un plat chaud, à moins de l’ajouter après cuisson, juste au moment du service. Soyez vigilent vis à vis de leur utilisation en cuisine, une consommation en trop forte quantité peut s’avérer dangereuse. En cas de doute, contactez un spécialiste.

Informations Produit

Caractéristiques Générales

Type de culture : Culture traditionnelle
Récolte : Septembre – Novembre
Méthode d’extraction : Lavage à froid (alcool éthylique) de la concrète puis filtration
Capacité de production : 10 kg par an
Type de produit: Alcoolat de Cacao 92% vol. d’alcool
Alcool utilisé : Alcool de betterave sucrière à 96°

Caractéristiques organoleptiques

• Liquide de couleur brune
• Senteur baumée
• Aspect liquide mobile

Caractéristiques physiques

• Densité :  0,810 – 0,830
• Point Eclair : 15 °C

Allergènes

Aucun

Références Produit

N°cas : 8002-31-1
N° de Lot: TCA/COI/GAZ/0419
DLUO : 31/04/2022

Conservation

Les alcoolats sont sensibles aux rayonnements UV ainsi qu’à l’évaporation progressive de leurs constituants. Il est donc impératif de les conserver dans un flacon en verre coloré ou en aluminium à fermeture étanche à une température comprise entre 5°C et 40°C. 

ATTENTION : Avant toute utilisation des huiles essentielles lire impérativement les précautions d’emploi.

Liquide et vapeurs très inflammables / Tenir à l’écart de la chaleur directe et des flammes / Peut provoquer une allergie cutanée / Nocif pour les organismes aquatiques, entraîne des effets à long terme / EN CAS DE CONTACT AVEC LA PEAU : laver abondamment à l’eau et au savon/ EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : appliquez abondamment une huile végétale, puis rincez à l’eau / En cas d’irritation ou d’éruption cutanée: consulter un médecin (garder à disposition le récipient) / Tenir hors de portée des enfants / Ne pas utiliser chez la femme enceinte ou allaitante et chez les enfants de moins de 6 ans.

Les informations délivrées sur le site Le Sourceur ont vocation à être informatives. Elles sont issues de recherches en laboratoire et de livres publiés par des professionnels de la santé mais ne sauraient en aucun cas remplacer la prescription d’un médecin. Le Sourceur décline toute responsabilité en cas d’automédication

Bibliographie

sur internet

1. Gazignaire
2. Wikipédia – Cacao

Remerciement

Adrien Blanc pour son expertise parfum

Esprit de Cacao
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